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ブーランジェリータカタが使用する米粉の原料は、京丹後産コシヒカリ。
実は京丹後市はお米の名産地でもあるのです。日本穀物検定協会によるお米格付けで、京丹後産コシヒカリは3年連続「特A」ランクを獲得。これは西日本では唯一の銘柄なんですね。
私たちは、京丹後産コシヒカリ生産者さんへ直接赴き品質を徹底的にチェック、大自然の恵みの中で育ったコシヒカリを使用しているのです。 |
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「ふっくらもちもち食感」
コシヒカリの特徴は何と言っても美味しさのバランスの良さです。でんぷんの主成分とされるアミノペクチンが通常のお米と比較すると若干多いことから、粘り気が高く旨味も上々。
さらにブーランジェリータカタオリジナルの仕込みとして、もち米も配合することによりふっくらもちもち感を演出。いままで米粉パンを食べたことが無い方、美味しい米粉パンに出会えていない方にも、美味しくお召し上がっていただけるのです。 |
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原材料名
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米粉（京丹後産コシヒカリ）、小麦グルテン、三温糖、琴引きの塩、米油、ドライイースト、トレハロース、天然酵母
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保存方法
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-18℃以下で保存してください。
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消費期限
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冷蔵保存で5～10日ほど。
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